Rajčatová polévka s červenou čočkou

200 ml červené čočky V

Asi ½ kg zralých sladkých rajčat nebo 1 plechovka konzervovaných D

1 hrnek rajčatové passaty nebo 2PL silného rajčatového protlaku s vodou D

Přepuštěné máslo Z

200 ml kokosového mléka Z

1 PL nerafinovaného třtinového cukru Z

Plátek čerstvého zázvoru K

2 KL sušeného zeleninového vývaru V

¼ KL domácí citronové pasty D+O+V (nebo kůra a šťáva z citronu)

¼ KL kurkumy O

Špetka chilli K

½ KL mletého semínka koriandru K

Troška čerstvého nebo sušeného oregana O/K

Pepř K

Sůl V

Voda podle potřeby – cca 1,2 l V

KL=kávová lžička, PL=polévková lžíce

Z=element Země, K=element Kovu, V=element Vody, D=element Dřeva, O=element Ohně

Postup

  • rajčata omyjte, vykrojte střed od stopky a nakrájejte na kousky
  • v sítku dobře propláchněte čočku
  • rozehřejte hrnec a přidejte trochu přepuštěného másla
  • vhoďte plátek zázvoru, lehce orestujte a vsypte čočku
  • promíchejte až se čočka tukem obalí a vmíchejte bujon
  • přidejte passatu a minutku orestujte
  • vlijte vodu, přidejte nakrájená rajčata a vařte při mírném varu asi 20-30min.
  • vmíchejte citronovou pastu (nebo citr. šťávu a kůru) a přidejte kurkumu
  • přidejte cukr a kokosové mléko, promíchejte a minutku povařte
  • dochuťte chilli, koriandrem, pepřem a solí a dořeďte vodou pokud je to potřeba (záleží na šťavnatosti rajčat)
  • na talíři přidejte oregano

Tip

  • podávejte s kváskovým chlebem jako lehký oběd či kompletní večeři
  • pro vydatnější verzi můžete přidat i vařené vejce
  • polévka je výborná i s brynzou či sýrem Feta a olivami