Pohanková kaše plná rutinu
2 porce
Fermentace pohanky:
100ml pohanky lámanky bio O
1PL probiotik jako např.syrovátky, Tibi kefíru či alespoň čerstvé citronové šťávy D
200ml vody V
Špetka soli V
Příprava kaše:
cca 200ml domácího kokosového mléka (popř. jakékoliv jiné Vaše oblíbené) Z
1 zralý banán Z
1PL světlého karobu Z
½KL kurkumy O
Špetka muškátového oříšku nebo květu K
1PL přepuštěného másla Z
2PL bílého jogurtu nebo kysané smetany D
4-6ks sušených nešířených švestek Z
Hrst loupaného konopného semínka Z
Špetka soli V
Pár kapek citronové šťávy D
Sladidlo dle potřeby – med či javorový sirup Z
KL=kávová lžička, PL=polévková lžíce
Z=element Země, K=element Kovu, V=element Vody, D=element Dřeva, O=element Ohně
Ráno den předem:
- Pohanku propláchněte v sítku, vsypte do misky, zalijte vodou, přidejte špetku soli a lžíci probiotik a promíchejte. Přikryjte talířkem a nechte fermentovat do rána.
- Švestky propláchněte a v hrnečku zalijte dvojnásobkem čisté vody a nechte máčet.
Ráno v den přípravy:
- Pohanku slijte a nechte okapat v sítku (neproplachujte).
- Švestky také sceďte, vodu můžete pro podporu trávení vypít.
- V rendlíku ohřejte mléko a přidejte na kousky nakrájený banán, karob a prohřejte.
- Ochuťte muškátovým oříškem, špetičkou soli, pár kapkami citronové šťávy, kurkumou a ponorným mixérem rozmixujte do hladka.
- Přidejte okapanou pohanku a pod pokličkou 3 min. prohřívejte ale nevařte!
- Odstavte bokem, přidejte přepuštěné máslo a na chvíli ještě přiklopte pokličkou. Případně nařeďte trochou mléka, pokud máte rádi kaši řidší.
- Horkou kaši přemístěte do misek, na každou porci přidejte velkou lžíci bílého jogurtu, 2 švestky a posypte konopným semínkem.
Tip:
- Pokud si takto nafermentujete pohanky větší množství, po propláchnutí ji můžete uložit do ledničky a ráno vždy jen trochu odebrat (vydrží asi 5dní).