Perníková kaše z trouby
2 – 3 porce
100g ovesných vloček K
500ml mandlového mléka Z
2 vejce Z
· Špetička soli V
1KL sody V
1KL pomerančové nebo citronové kůry O
1 KL perníkového koření K, Z
1PL kokosového cukru, popř. panely, medu nebo javorového sirupu Z
Hrst švestek D
Přepuštěné máslo nebo kokosový olej na vymazání pekáčku Z
Hrst blanšírovaných mandlových plátků Z
K podávání bio tučný bílý jogurt, skyr, tvaroh nebo kysaná smetana D
KL=kávová lžička, PL=polévková lžíce
Z=element Země, K=element Kovu, V=element Vody, D=element Dřeva, O=element Ohně
Večer předem:
- Vločky lehce pomelte (ne úplně na mouku, ať tam zůstanou kousky vloček)
- V míse prošlehejte mléko, vejce, sůl, koření, pomerančovou kůru a cukr
- Vmíchejte ovesnou mouku, přikryjte a nechte zaležet v chladu
Druhý den:
- Pokud použijete švestky mražené, vytáhněte je, velké překrojte na menší kousky a nechte povolit
- Horkovzdušnou troubu předehřejte na 175°C
- Pekáček vytřete tukem
- Do směsi přidejte sodu, dobře promíchejte a vlijte do pekáčku
- Pečte10 min., poté promíchejte (směs rychleji tuhne na krajích)
- Přidejte švestky, posypejte mandlovými plátky a vraťte zpět do trouby
- Poté troubu vypněte a nechte dojít 10min.
- Servírujte horké do misky a pokud chcete, přidejte jogurt nebo skyr apod.
Tipy:
- Doslaďte si třeba karobovým nebo javorovým sirupem, pokud potřebujete
- Mléko můžete použít i jiné, např. kokosové, makové nebo klasické živočišné
- Do ovesné směsi je možné přidat i jiná koření, např. směs Pumpkin Spice nebo jednotlivě skořici, kardamom, vanilku apod.
- Jogurt či smetanu je možné použít i rostlinnou
- Ovoce je možné použít takřka jakékoliv, taktéž lze přidat čokoládu apod.