Lehká novoroční čočková polévka
100 ml loupané červené čočky V
100 ml loupané žluté čočky V
1 velká mrkev Z
1 velká petržel Z
1 malý celer Z
1 malá cibule K
Přepuštěné máslo nebo vhodný rostlinný olej Z
2 kuličky Nového koření K
2 bobkové listy K
½ KL sušených fenyklových semínek Z
Černý pepř K
Sůl V
Špetka kurkumy O
2 PL nepasterovaného Kimchi misa (popř. 2 PL nepasterovaného misa + 2 PL Kimchi) V + D
KL=kávová lžička, PL=polévková lžíce
Z=element Země, K=element Kovu, V=element Vody, D=element Dřeva, O=element Ohně
Postup
- Čočku propláchněte v sítku
- Kořenovou zeleninu nahrubo nastrouhejte
- Rozehřejte hrnec a vhoďte přepuštěné máslo
- Vsypte nastrouhanou kořenovou zeleninu a chvíli restujte
- Přidejte celou oloupanou cibuli a promíchejte
- Okořeňte fenyklovým semínkem, Novým kořením, bobkovým listem a černým pepřem a orestujte
- Vsypte čočku a půl minutky míchejte
- Zalijte vodou tak aby bylo vše jen lehce potopené a uvařte do měkka, případně v průběhu vaření trochu vody přidejte
- Jakmile je zelenina i čočka měkká, hrnec odstavte
- Odeberte trochu tekutiny z polévky, dobře v ní rozmíchejte miso a vlijte zpět do hrnce (už dál nevařte)
- Vmíchejte kurkumu, případně dosolte a podávejte
Tipy
- nemáte-li žlutou čočku, můžete polévku uvařit jen z čočky červené – důležité je aby čočka byla loupaná (šetří zažívání)
- místo sušených fenyklových semínek můžete použít i fenykl čerstvý – pak jej orestujte společně se zeleninou
- miso kupujte jen živé, nepasterované a nejlépe to, které je kvašené ve dřevěné kádi, ne v nerezu – takové obsahuje maximum probiotik, laktobacilů, vitamínů a minerálů, enzymů a dalších prospěšných látek, které podporují a ozdravují zažívání i celé tělo