Zapečená dýně se zeleninou
4 porce
1 malá dýně (hokkaido, máslová či muškátová) Z
2 střední mrkve Z
2 střední petržele Z
2 jarní cibulky nebo kousek pórku K
3 KL hořčice Dijon K
1 PL Tamari, Shoyu nebo Ponzu V
Plechovka čistého kokosového mléka Z
Špetka kurkumy O
Špetka drceného kmínu K
Pár kapek citronové šťávy D
Trocha přepuštěného másla nebo vhodného oleje na vytření pekáčku Z
Čerstvé bylinky na dochucení
KL=kávová lžička, PL=polévková lžíce
Z=element Země, K=element Kovu, V=element Vody, D=element Dřeva, O=element Ohně
Postup:
- Rozpalte troubu na cca 180°C
- Dýni očistěte a stejně jako mrkev a petržel nakrájejte na plátky, cibulky omyjte a překrojte na kratší kusy
- Zeleninu naskládejte do vymaštěného pekáčku, osolte a vložte do trouby na pár minutek předpéct
- Mezi tím ohřejte kokosové mléko s hořčicí, Tamari a kořením
- Horkou směsí zalijte zeleninu v pekáčku a upečte do zlatova
- Posypejte bylinkami a podávejte s vhodnou bílkovinou (vejce, kousek masa či ryb) a kvašenou zeleninou.
Tipy:
- Namíchat můžete různé druhy zeleniny – např. batáty, květák, patizon apod.
- Do kokosového mléka můžete přidat i sušené bylinky nebo pikantnější koření