Cheesecake zdravěji
Podklad:
Asi 150g ovesných vloček K
1 PL světlého karobu Z
250ml kefíru (dle volby živočišného nebo rostlinného) D
2 PL přirozeně sladkého džemu (meruňka, fíky, povidla…..) Z
Náplň:
3 vejce – žloutky a bílky zvlášť Z
špetička soli V
50g hořké čokolády O
1 KL kokosového oleje Z
400 g ricotty D
2 PL džemu (stejného viz. výše) Z
2 PL světlého karobu Z
½ KL mletého kardamomu K
Hrst borůvek či jiného bobulovitého ovoce D
KL=kávová lžička, PL=polévková lžíce
Z=element Země, K=element Kovu, V=element Vody, D=element Dřeva, O=element Ohně
Večer předem
- Smíchejte vše na podklad, natlačte do formy vyložené papírem na pečení a nechte přes noc v lednici
Druhý den
- Předehřejte troubu na 160°C
- Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu s kokosovým olejem
- Vyšlehejte 3 bílky se špetkou soli
- Zvlášť vyšlehejte ricottu, žloutky, džem a kardamom, vmíchejte karob a nakonec jemně i ovoce a sníh s bílků
- Náplň nalijte na připravený korpus a pečte do ztuhnutí asi 1 hod.
- Nechte vychladit v lednici a podávejte třeba s domácí kysanou smetanou, ovocem či plátky mandlí
Tipy
- Vločky můžete použít jiné – pohankové, žitné, ječné či jejich mix
- Do náplně můžete přidat i našlehanou šlehačku – cheesecake bude celkově sladší, jemnější a bude ho více